平敏丸のしらすの沖漬け

佐島漁港のそばに、平敏丸という気合いの入った漁師さんが
加工所、直売所を営んでいます。
ここで購入したシラスの沖漬け、これが最高に美味しいのです!
沖でとれた生きたシラスを醤油、味醂、お酒を煮詰めたタレの中に
漬け込んだものですが、ただ醤油につけて食べるよりも
僕は好きです。
漁師さんならではの料理ですよね。

 

SYOKU-YABO農園では、葉物野菜が育ち始めました。
現在、高菜の間引き菜を漬物にしていますが、間引き菜は八百屋さんでは売っていないので、
これは農家ならではの味わいだと思います。

漁師ならではのしらすの沖漬け、農家ならではの間引き菜料理、地味ながらに滋味に富んだ味わいだと思いますよ~

平敏丸の情報は以下URLから確認してください。
他にも美味しい魚産加工品があります!
http://members3.jcom.home.ne.jp/hiratoshimaru/