夏のメニュー

暑い毎日、皆様如何お過ごしですか?

夏のメニューの登場です。

“SYOKU-YABO風 冷汁飯“

九州地方等で食される冷汁。

SYOKU-YABO風冷汁飯の作り方はこんな感じです。

1、水にさらした冷たいご飯をおわんに入れる。

2、その上に、カツオ出汁とお茶を合わせ、味噌たまりで味付けた冷たい汁をかける

3、すり鉢で胡麻、焼き魚、麦味噌をよくすり合わせた具材を更に上にのせる

4、薬味として古漬けキュウリ、赤紫蘇をのせる

以上です。

暑い時期にピッタリのSYOKU-YABO風冷汁飯、お試しあれ!

冷汁飯

カツオ出汁とお茶を合わせ味噌たまりで味付け。