SYOKU-YABO日和

やっとこさ気持ちの良い晴天に恵まれました!
嬉しいですね~

夜の堰谷戸酒場も是非お願いします!
「ホタル森のまったきナイト」
幻想的な夜を体感できますよ。
夜営業のコンセプトは以下の通りです!
宜しくお願いします!

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《国宝調味料の凄み》 堰谷戸酒場~SYOKU-YABOの夜

日本国内には様々な伝統調味料が存在します。
味噌、醤油といった代表的且つ有名な物はもちろん、
アジアやイタリアなどにもある魚醤なども無名ではありますが、
昔から日本で造られてきた伝統的な調味料。
化学調味料や添加物を使わないそれら調味料は、
昔も今も伝承の技があってのものであり、大量生産など
出来ず、こじんまりと小さな蔵が造っている事が多いようです。
SYOKU-YABOでは、それら宝物のような調味料を、
“国宝調味料”
と呼んでいます。
大手スーパーなどでは決して扱われないそれら調味料。
次世代にその素晴らしさ、偉大さを伝えていかなければ、
このまま失われてしまうかもしれない。
素晴らしき伝統文化を守るためにも、皆で価値を見出し、
広げていければと考えています。

堰谷戸酒場の秋、冬メニュー。
これら調味料を主役とした構成になっています。
普通の家庭にも浸透するように、敢てスパゲティー等、
わかりやすいメニューも用意しました。

是非、偉大なる国宝調味料の凄みを味わってください。

SYOKU-YABO農園
代表 眞中やす