ヤーコン

今日はヤーコンの収獲をしました。
ところで、ヤーコンってご存知??
南米原産の、キク科の根菜なのです。
味はまるで梨のようで、サクサクとみずみずしい味わいです。

アップにするとこんな感じ!

SYOKU-YABOでは、このヤーコンをキンピラに調理します。
味醂などの甘みを入れる必要は全く無し。
ヤーコン自体に甘みがあるのです。

是非食べに来てくださいね!