新メニュー!!

毎日暑いですね~
SYOKU-YABO屋台の昼飯、かてめし以外の献立を増やしました!
※7月9日(土)~

その名も、ごまだし冷飯!!
(季節限定)

大分県の郷土料理、ごまだしうどんをSYOKU-YABO風にアレンジしたものです。

出汁とカワラケツメイ茶で割った冷たい汁に冷飯入れ、
上に魚(日替わり。現在はカマス)、ゴマを摩り下ろしたものを乗せる。
簡単にいうと、冷たい雑炊です。

これからの暑い季節、ヨシズの日よけの下、冷たいご飯をかっ食らうなんて如何でしょうか~!!

ごまだし冷飯

また、夜飯にも献立が増えました。
コンポークです!
皆さんご存知のコンビーフの豚肉版です。
コン(corned)とは塩漬けという意味。
塩漬けにした豚肉を低温で加熱した料理です。
SYOKU-YABO風に山椒の香りをきかせた味付けです。

コンポーク

これからは夏野菜がわんさか収穫時季にはいります!
枝豆を使った「ずんだ冷飯」や、かつお出汁の「トマト雑炊」
なども作る予定です。
お楽しみに!