今日も雨なので休みです

天気の悪い日が続いてますね~

一昨日の雪の日は昼飯にうどんを作りました。
うどんは、秋田県の稲庭うどん。
こしがあり、最高に美味しいうどんです。
作ったのは、鶏南蛮そば。

我ながら最高に美味いうどんでした!
米を食べさせ育てた鶏とネギを玉締めの胡麻油でさった強火で焼き、具材にしています。
かつおと昆布の出汁で味は塩と醤油だけ。
物凄くシンプルな味付けなんだけど、深みがあるのです。
いつの日か、SYOKU-YABO農園の冬メニューに加えようと
思っています。